胡麻あじと出汁茶漬け♪

クッキングSパパ
クッキングSパパ @cooking_s_papa

福岡のご当地グルメの胡麻さばをアジでアレンジ！もちろん他の魚でもOKです！

作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●博多で食べた胡麻さばが美味しかったので、鯵でアレンジしてみました！
●YouTubeで『胡麻あじ♪』で検索！

胡麻あじと出汁茶漬け♪

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福岡のご当地グルメの胡麻さばをアジでアレンジ！もちろん他の魚でもOKです！

作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
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●博多で食べた胡麻さばが美味しかったので、鯵でアレンジしてみました！
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材料

3人分
  1. 刺身用の鯵 3尾分
  2. 大葉 3枚
  3. 万能ねぎ 適量
  4. わさび 適量
  5. 刻み海苔 適量
  6. 漬けだれ
  7. 胡麻 大さじ3
  8. 醤油 大さじ3
  9. 酒 小さじ1
  10. みりん 大さじ2
  11. 生姜(すりおろし) 1片分
  12. 出汁茶漬け用の出汁
  13. 鰹だし 1000㏄
  14. 塩 小さじ1+α

作り方

  1. 1

    胡麻は軽く炒って擂鉢で軽く擂る

  2. 2

    漬けだれの残りの材料を全て入れ軽く擂る

  3. 3

    刺身用の鯵などを食べやすい大きさに切って漬けだれに入れる

  4. 4

    ラップをして冷蔵庫で1時間ほど漬け込めば完成～

  5. 5

    熱々のご飯に乗せて出汁をたっぷりかければ、〆の出汁茶漬けの完成～

    出汁の塩気は薄めがお勧めです！

  6. 6

    作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）

    https://youtu.be/NzurLBk00Sg

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12427772973.html
●ハマチ、カンパチなどでも美味しく作る事ができます！
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週末だけですが家族と自分のために料理しています！ 料理動画もUPしています！YouTube：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/ツイッター：http://twitter.com/s_papa777　　　　　　　　　　　　　　
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