大根とまいたけのカレー
クック478G46☆ @cook_40233590
安い牛こま肉で味わい深いカレーができます。
大根やまいたけが、じゅわーっと。
じゃがいものカレーに飽きたら。
このレシピの生い立ち
夫と「金曜日はカレー」という契約を結んでいます。少し和っぽいカレーが食べたくて作るようになりました。材料費も安い。
大根とまいたけのカレー
安い牛こま肉で味わい深いカレーができます。
大根やまいたけが、じゅわーっと。
じゃがいものカレーに飽きたら。
このレシピの生い立ち
夫と「金曜日はカレー」という契約を結んでいます。少し和っぽいカレーが食べたくて作るようになりました。材料費も安い。
作り方
- 1
大根は5㎜の短冊切り、
端っこの小さい部分なら半月切りにする。 - 2
にんじんは5㎜の半月切りにする。
玉ねぎはくし切りにする。
まいたけは一口大に割いておく。 - 3
鍋に油をしいて牛肉を炒める。
火が通ったら大根、にんじん、玉ねぎを加え油がまわるように炒める。 - 4
ひたひたより少し控えめに水を加え、中火で沸騰させる。
大根から水分が出るので水加減に注意！ - 5
沸騰したらあくを取り除く。
- 6
まいたけを加え、少しすき間をあけるように蓋をする。
時々かき混ぜながら20分、弱火～中弱火で煮込む。 - 7
火をとめてカレールーを入れる。
ルーが溶けたら再び火をつけ、時々かき混ぜながら弱火で10分煮込んで完成。
コツ・ポイント
ルーを2種類用意できるとコクがUPします。4人分ですがしょっぱいのが苦手で、ルー3つで作っています。水が多すぎると薄いカレーになっちゃうのでここだけ注意です。2日目には唸るほど美味しくなります。
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