大根の甘酢漬け

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簡単にスライス大根の輪切りで作ります。
このレシピの生い立ち
保存食の1つとして昭和の家庭料理です。

大根の甘酢漬け

簡単にスライス大根の輪切りで作ります。
このレシピの生い立ち
保存食の1つとして昭和の家庭料理です。

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材料

数人分
  1. 大根 15㎝位
  2. 大さじ2杯
  3. てんさい糖 小さじ2杯
  4. 塩好みで 適量
  5. 唐辛子好みで 適量

作り方

  1. 1

    大根をスライサーで輪切りに下ろして甘酢に浸けて1日置きます。5日位美味しく食べれます。

  2. 2

    生の大根を足してまた、作る場合もあります。残りの汁は、捨てないで味付けご飯にしたり、すし酢に使えます。

  3. 3

    トマトを中に巻いて盛り付け、上品千枚漬けに変身します。

コツ・ポイント

大根が浸るように上、下入れ換える。
甘酢の市販がありますがシロップ見たいに甘過ぎて糖尿になりそうですから、自宅で作ります。酸っぱさが喉に良いと感じます。

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安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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