お蕎麦とクレソンのサラダ
サワディごまちゃん @cook_40076340
お蕎麦とクレソンが絶妙にマッチ！ボリュームもあるのにヘルシーな一品。お酒のつまみに喜ばれること間違いなし！
このレシピの生い立ち
主人が蕎麦好きで、でも蕎麦だけだとつるつると大量に食べてしまうので、サラダにして満足感をプラスしました。お気に入りの一品になりました。
お蕎麦とクレソンのサラダ
お蕎麦とクレソンが絶妙にマッチ！ボリュームもあるのにヘルシーな一品。お酒のつまみに喜ばれること間違いなし！
このレシピの生い立ち
主人が蕎麦好きで、でも蕎麦だけだとつるつると大量に食べてしまうので、サラダにして満足感をプラスしました。お気に入りの一品になりました。
作り方
- 1
蕎麦は半分に折って表示通りに茹でてザルにあげ冷水でしめておく
- 2
大根はそばと同じ長さ、太さにカットする。クレソン、水菜も同じ長さにそろえる
- 3
ボールに蕎麦をいれ麺つゆ、食べるラー油（石垣島ラー油がベスト）であえる
- 4
３に大根、クレソン、水菜をいれて混ぜる（塩味が足りないようだったら麺つゆを追加）
- 5
器にもり、ごまをふる
コツ・ポイント
さっぱり食べたい人はポン酢、ゆずなどを絞ってもいいと思います。
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