松の実入り♪たつくり

あにちゃら @cook_40056292
おせちを一品、作ってみませんか?簡単ですよ。
2013.12.25、「松の実」人気検索トップ10入り、感謝♥
このレシピの生い立ち
母が毎年作るおせちのたつくり。松の実を入れるタイミングを聞いて、真似をしてみました。松の香りが口の中に広がります。
松の実入り♪たつくり
おせちを一品、作ってみませんか?簡単ですよ。
2013.12.25、「松の実」人気検索トップ10入り、感謝♥
このレシピの生い立ち
母が毎年作るおせちのたつくり。松の実を入れるタイミングを聞いて、真似をしてみました。松の香りが口の中に広がります。
作り方
- 1
フライパン(中火~弱火)を温め、たつくりを入れ菜箸を動かしながら焦らず乾煎りする。
- 2
パキンと折れるくらいになったら、ペーパータオルや新聞等に広げて粗熱を取る。ザルに入れるとくずが取れるよ※やけど注意
- 3
松の実、大さじ1杯分。このままでも美味しい♥
- 4
ペーパータオル等でフライパンの粉等を拭き取り(乾拭き)
- 5
★を入れ中火で煮立たせる。甘さなどお好みで調整してね。
- 6
煮立ってきたら、2を入れ煮絡める
。煮汁が少なくなってきたら、 - 7
更に、松の実を加え、絡め、火を止める。煮汁は多少残っても大丈夫。
- 8
これはちょっと煮詰め過ぎ。堅くなるから注意ね。フライパンの煮汁がさらっと光っていてOK。
- 9
できあがり。
コツ・ポイント
たつくりの分量で調味料を加減してください。煮汁が多少残っても煮詰め過ぎないこと。冷めた後も、かなり固くなり、くっついたままになります。また、盛り付けも大変ですから。松の実がなくても美味しいですよ。
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