作り方
- 1
鍋にお湯を沸騰させ、水洗いした牡蠣を軽く茹でます（２分くらい）
- 2
鷹の爪を輪切りにし、にんにくはすりおろします
- 3
２の鷹の爪、にんにくとオリーブオイル、やさしいお酢をボールで混ぜ合わせます
- 4
３に塩コショウを振り入れて味を調えます
- 5
茹でた牡蠣のお湯を良く切って４のボールに入れ軽くかき混ぜます
- 6
タッパーなどに５を入れて冷蔵庫で冷やします
- 7
３時間程度で味が染みてきますが、丸一日経ったくらいが食べごろです
コツ・ポイント
難しいかもしれませんが、牡蠣を茹で過ぎない事です
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