作り方
- 1
★イカのワタを取り、適当に切った（胴切り）イカをボールに入れ少量のお酒（分量外）を塗して置きます。
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- 2
★里芋は皮をむき、一度サッと茹でてザルに取って置きます。
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- 3
★別鍋に、煮だし汁を作り沸騰させます。
★その中に湯がいた里芋を入れます。
（吹かないよう弱～中にします） -
- 4
★芋にお醤油の色がつき始めたころ「1」のイカを入れ、また蓋をして煮込みます。
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- 5
★後はお好みになるまで煮込みます。
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- 6
★イカの皮は剥かないでくださいね^^
★ゲソも一緒に煮込んでしまいます^^
コツ・ポイント
★一度芋を茹でるので、煮込み汁がトロミすぎずしっかり味も染み込みます。
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ちょっとしたコツでイカが硬くならないんですよ(*^^*) イカやわらかな里芋の煮っころがしは我が家の人気メニューです♥
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