春のごちそう！たけのこご飯
味、香り、春の訪れを感じられる一品です！
このレシピの生い立ち
このレシピは、あぶロマレシピ集「あぶくまの郷土料理」に掲載されています
作り方
- 1
米ともち米を一緒に研いで、30分水に浸す
- 2
たけのことしいたけは一口大に薄切りにし、油揚げは油抜きして短冊切りにする
- 3
2をしょうゆ、みりん、酒、砂糖、だしの素で煮付け、具材に味がしみたら、火を止め、具材と煮汁を分けて冷ます
- 4
水を切った1と3の煮汁を炊飯器の釜に入れ、水を3合のメモリまで入れて炊く
- 5
4が炊きあがったら、3の具材を加え、さっと混ぜる
- 6
5を器に盛り、お好みで茹でた絹さや又はグリーンピースを添えて完成
コツ・ポイント
ハチクはアク抜きせずに食べられますが、ハチクがない時は、アクを抜いた竹の子でも大丈夫です！
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