こんにゃくは両面に格子に切り込みを入れて､味がしみこみやすいようにし、
適当な大きさのサイコロ状に切る。

フライパンにごま油を熱したら、こんにゃくを入れて炒りつける。

表面に焼き色がつき始めたら､だしの素を入れてさらに炒りつけ、酒、黒砂糖､醤油を入れ、落としぶたをし、１０分程炒りつける。

こんにゃくからも水分が出るので､汁気が少なくなってきたら、ふたを取り、強火で一気に仕上げ、七味をふる。