マグロのポキ☆美味しいおかず
シニョリーナ♪ @cook_40039063
マグロの手軽な和風カルパッチョ、という感じ。ハワイ料理です。ゴマの香りと、ワサビの風味で、刺身の美味しい食べ方をご紹介☆
このレシピの生い立ち
これは、ハワイでは広く一般的に知られる、刺身の和え物、『和風カルパッチョ』のようなもの。酒を飲まれる方から、お子さんまで、刺身を飽きずに、超美味しくいただけます。中トロとか大トロじゃない方がいいのが経済的！作り方を知っておくと便利かも☆
マグロのポキ☆美味しいおかず
マグロの手軽な和風カルパッチョ、という感じ。ハワイ料理です。ゴマの香りと、ワサビの風味で、刺身の美味しい食べ方をご紹介☆
このレシピの生い立ち
これは、ハワイでは広く一般的に知られる、刺身の和え物、『和風カルパッチョ』のようなもの。酒を飲まれる方から、お子さんまで、刺身を飽きずに、超美味しくいただけます。中トロとか大トロじゃない方がいいのが経済的！作り方を知っておくと便利かも☆
作り方
- 1
ボールにポキのタレの材料を合わせて。よく混ぜておきます
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- 2
・まぐろは一口大に切っておく
・玉ねぎは薄くスライスして、水にさらし、辛味を抜く
・ワカメも食べやすい大きさに切る -
- 3
タレの入っているボールに、材料を入れて手で混ぜたら、仕上げにゴマ油をひとまわしして、出来上がりです！
-
- 4
お皿に盛って、すりごまをお好みで振って食卓に出すと、素敵な一品ですよ♪
そのまま召し上がれます。 -
コツ・ポイント
・マグロは赤身の方が合うと思います。残りものや端っこでOK！
・ワサビの量は調整してください（無しでも美味しい）
・玉ねぎの辛味が苦手な方は、さらし玉ねぎに、塩を軽く振って5分、しんなりさせて、最後に水ですすいで絞ると、いいですよ☆
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