我が家のきつね(油揚げ)丼

ゆうりママ @cook_40030423
お揚げはたっぷりがお勧めです。お財布にもやさしいレシピです。卵をのっけるのは末っ子のアイデアで「超お勧め」だそうです。
このレシピの生い立ち
最近お出汁をすったお揚げが大好きなのでどんぶりにしてたっぷり食べたいなと作ってみました。
作り方
- 1
油揚げはガスの炎で軽くあぶり「油抜き」をします。この大きさのを8等分に切ります。
- 2
玉ねぎは縦半分のあと横にも半分に切ります。お鍋にお水と調味料を入れて玉ねぎだけ先に煮ます。
- 3
玉ねぎに火が通ったら油揚げを入れて上下ひっくり返しながら味をしみ込ませます。
- 4
ご飯の上にのっけたら出来上がり。お好みでお鍋の中で卵とじにしても美味しいと思います。
コツ・ポイント
簡単にしたいので油抜きはガス火であぶっています。我が家では油揚げはいつも冷凍もしてるので思い立ったらすぐに出来るのが嬉しいレシピです。玉ねぎは油揚げに合わせて小さめに切りました。
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