我が家のきつね(油揚げ)丼

ゆうりママ
ゆうりママ @cook_40030423

お揚げはたっぷりがお勧めです。お財布にもやさしいレシピです。卵をのっけるのは末っ子のアイデアで「超お勧め」だそうです。
このレシピの生い立ち
最近お出汁をすったお揚げが大好きなのでどんぶりにしてたっぷり食べたいなと作ってみました。

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材料

3人分
  1. お水 400cc
  2. 粉末の和風だし 小さじ1
  3. 砂糖 大さじ1と1/2
  4. 料理酒 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 薄口醤油 大さじ2と1/2
  7. 玉ねぎ 中サイズ1個
  8. 油揚げ 5枚
  9. 卵(お好みで) 1人1個

作り方

  1. 1

    油揚げはガスの炎で軽くあぶり「油抜き」をします。この大きさのを8等分に切ります。

  2. 2

    玉ねぎは縦半分のあと横にも半分に切ります。お鍋にお水と調味料を入れて玉ねぎだけ先に煮ます。

  3. 3

    玉ねぎに火が通ったら油揚げを入れて上下ひっくり返しながら味をしみ込ませます。

  4. 4

    ご飯の上にのっけたら出来上がり。お好みでお鍋の中で卵とじにしても美味しいと思います。

コツ・ポイント

簡単にしたいので油抜きはガス火であぶっています。我が家では油揚げはいつも冷凍もしてるので思い立ったらすぐに出来るのが嬉しいレシピです。玉ねぎは油揚げに合わせて小さめに切りました。

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レシピ作者

ゆうりママ
ゆうりママ @cook_40030423
に公開
2022年に難病を患い、自宅生活を過ごしながら家事を助けてくれる夫と非常勤勤務の私の2人暮らしです。【2024年の目標】 ☆伝筆を楽しむ ☆物の価値を見極め処分を心がける ☆山ウォーキングを続ける ☆身体の柔軟性や筋肉にも意識を向ける☆つくれぽに対するお返しれぽはお気遣いなく♡
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