アプリでひらく作り方
- 1
鍋にカニを入れ、水を胴体の半分以下くらい入れる。
- 2
蓋を閉め沸騰したら弱火にして１０分で出来上がり。
- 3
ゆであがったら鍋から取り出し、ふんどしを取って、殻をめくります。まずは殻の味噌を頂きます。
- 4
エラ（毛のついたヒダヒダ）をとって捨て、胴体を半分に割ります。
- 5
胴体を軽くかむと身が意外と簡単に取れてきます。大きい身を食べたら、後は強く噛んでしゃぶります。
- 6
足は身が少なく、味も薄いのでうちでは食べません。爪も同様ですが、食べるときはキッチンはさみで割ると便利です。
コツ・ポイント
ポイントは塩を入れないこと。ゆですぎないこと。
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