お豆腐で☆青菜の白和え

ききはは
ききはは @cook_40042999

ほうれん草以外でも、セリ・水菜・小松菜・何でもOK☆
冷やしてが定番ですが、出来立ての温かいものも以外と美味しいんです♪

このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子ども。
でもお豆腐は大好きなので、なんとかおだてて、誤魔化しています^^

お豆腐で☆青菜の白和え

ほうれん草以外でも、セリ・水菜・小松菜・何でもOK☆
冷やしてが定番ですが、出来立ての温かいものも以外と美味しいんです♪

このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子ども。
でもお豆腐は大好きなので、なんとかおだてて、誤魔化しています^^

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材料

  1. ほうれん草 1束
  2. 豆腐絹ごし使用) 1丁
  3. 人参 1/4~2/3本
  4. ごま たっぷり
  5. 白だし醤油 小さじ1~2
  6. 砂糖 小さじ1~2

作り方

  1. 1

    ほうれん草を茹で、ガーゼ等に包んで軽く絞ります。
    2~3センチ巾に切ります。

  2. 2

    千切り人参を茹で、1同様に軽く絞ります。

  3. 3

    1・2で使用したガーゼに豆腐を包み、絞ります。

  4. 4

    1~3を合わせ、白だし醤油・砂糖で味を整え、スリゴマを加えて混ぜます。

  5. 5

    仕上に炒りごまをかけると完成。

  6. 6

    セリの白和え:
    レシピID:18847560

コツ・ポイント

・季節の旬にあった青菜を使うことで、風味がUPします。
・滑らかに仕上げたい場合は、すり鉢でごまを擂り、さらに3の豆腐を加えて擂って下さい。
・ガーゼを使って絞ることで、きれいに絞れます。

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ききはは
ききはは @cook_40042999
に公開
いつも見て下さり、ありがとうございます。料理の基本「さ・し・す・せ・そ」知っていると困らない目分量。塩少々・ひとつまみの違いなど。(少々:指2本<ひとつまみ:指3本<一握り:手)日常のちょっとしたコツも合せてレシピアップしていけるといいな、と思っています。ぼちぼち、気長に病気と付き合いつつ、今まで出来なかったことにも挑戦していけたらいいな、と思っています。
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