水をよく切った米とはかった水を鍋に入れ、米によく吸収させる。(30分以上)

はかった米をボウルに入れ、3.4回水を変えてかき回しながら、洗う。

点火し、沸騰するまで強火にする。(2~5分くらい)

ふたがゴトゴト動いたり、湯気が上がってきたら、中火にする。(5~7分くらい)

水が引いて、ふたが動かなくなったら、弱火にする。(15分くらい)

火を消し、蒸らす。(10分くらい)

完成