豚肉のみそ漬け焼き
東洋オリーブ @toyoolive
香ばしい味噌が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
エキストラバージンオリーブオイル[早摘み]は、小豆島で育った青いオリーブ果実を搾った新鮮な
エキストラバージンオリーブオイル。
若草のような爽やかな香りとすっきりとした程よい辛みが特徴です。
豚肉のみそ漬け焼き
香ばしい味噌が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
エキストラバージンオリーブオイル[早摘み]は、小豆島で育った青いオリーブ果実を搾った新鮮な
エキストラバージンオリーブオイル。
若草のような爽やかな香りとすっきりとした程よい辛みが特徴です。
作り方
- 1
今回は「エキストラバージンオリーブオイル[早摘み]」を使います。
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- 2
【A】の材料を全て混ぜ合わせる。
- 3
豚ロース全体がなじむように1をぬり、冷蔵庫で1時間漬け込む。
- 4
熱したフライパンにエキストラバージンオリーブオイルをひき、<3>を焦がさないように焼く。
- 5
火が通ったらお皿に盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
味噌に漬けることでお肉がやわらかかくなります。ただし、漬けすぎる辛くなりすぎてしまうので注意です。
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