エコなのに失敗しないやわらか蒸し鶏

肉にフォークなどで穴を数カ所あけます。塩コショウをします。

鍋にお湯を沸かしておきます

肉を生姜酒、ネギと共にビニール袋に入れ空気を抜くようにして口を縛ります

煮立ったお湯にビニール袋に入れた肉を入れます。菜箸で袋を裏返し、再度沸騰したら火を止めます。