セリの胡麻よごし

美食菜 @cook_40050747
鍋も、天ぷらも、お浸しも美味しいですけど、我が家の一番人気は、胡麻よごし!セリの独特の風味が活きて美味しいですよ^^
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた、私にとっては懐かしい、おふくろの味です。
セリの胡麻よごし
鍋も、天ぷらも、お浸しも美味しいですけど、我が家の一番人気は、胡麻よごし!セリの独特の風味が活きて美味しいですよ^^
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた、私にとっては懐かしい、おふくろの味です。
作り方
- 1
セリはきれいに洗う。
塩を少し入れたお湯に、根から先に入れて色よくゆでる。 - 2
1を水にはなし、水気を絞る。
- 3
すり鉢で白ごまをする。半分ぐらいつぶれたら、砂糖、味噌、醤油を加え、よく混ぜ合わせる。
- 4
3に、2のセリを加え、あえて出来上がり。
コツ・ポイント
2の水気を程よく絞ることです。
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