枝付きのものは、枝からさやを外します。
水洗いして、水を切ります。

フライパンに枝豆を重ならないように並べ、蓋をして蒸し焼きにします。弱火で１０分くらい。油はひきません。

皿に盛り付け、塩をふります。

仕上げで塩をふらずに、豆をさやからだしながら、小皿に盛った粗塩なんかをちょんちょんつけながら食べると、より日本酒向き。