鶏むね肉と白菜の中華炒め♪簡単

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

mantacarpさん、つくれぽ25件ありがとう！ビタミンK・葉酸・ビタミンCを含む白菜かさ減り野菜がたっぷり食べられる
このレシピの生い立ち
白菜
性味：甘・平
帰経：胃・大腸
効能：清熱除煩・通利腸胃
適応症：胸痞・煩熱・肺熱咳・便秘・消渇

鶏むね肉と白菜の中華炒め♪簡単

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材料

  1. 白菜 600g
  2. 人参 １本
  3. 鶏むね肉 300g
  4. 塩こしょう＋片栗粉 少々＋大さじ２
  5. コンソメ １個
  6. 酒 大さじ１
  7. オイスターソース 大さじ１
  8. 塩 小さじ1/2
  9. 水 200ml
  10. 生姜(みじん切り) 1かけ分

作り方

  1. 1

    材料をそろえる。白菜はよく洗って葉と軸の部分に切り分けておく。

  2. 2

    葉はざく切り、軸は3cmの削ぎ切りにする

  3. 3

    人参は千切り

  4. 4

    鶏むね肉は、繊維によって、まず２つに分け、右の部分を繊維に沿って３つに切る。

  5. 5

    鶏むね肉を、繊維の流れに垂直に切り、一口大の削ぎ切りにする

  6. 6

    適当な袋に片栗粉大さじ2入れたものを用意して、

  7. 7

    塩こしょうした５の鶏肉をまぶす。余分な粉をはたく。

  8. 8

    水・砕いたコンソメ・酒・塩・オイスターソースを混ぜてタレを作る

  9. 9

    フライパンに油大さじ１を熱して、生姜みじん切りを炒める

  10. 10

    ７の鶏むね肉の皮を下にして両面焼く

  11. 11

    ３の人参を加えて炒める

  12. 12

    白菜の軸を加えて炒め、

  13. 13

    火が通りにくいようなら蓋をして蒸し焼きにする

  14. 14

    白菜の葉を加えて炒め、

  15. 15

    火が通りにくいようなら蓋をして蒸し焼きにする

  16. 16

    ８のタレをを加えて煮立てる

  17. 17

    よく混ぜて

  18. 18

    出来上がり！
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