わんこ飯♪鰯と鶏軟骨の卵とじ
chiffon_♡ @cook_40222423
鰯の風味と軟骨のコリコリ感で食べごたえバッチリなごはんです(๑><๑)
このレシピの生い立ち
寒かったので汁気のあるご飯の方がいいかなと思い作りました♡
わんこ飯♪鰯と鶏軟骨の卵とじ
鰯の風味と軟骨のコリコリ感で食べごたえバッチリなごはんです(๑><๑)
このレシピの生い立ち
寒かったので汁気のあるご飯の方がいいかなと思い作りました♡
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作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切る
- 2
鶏軟骨（ヤゲン軟骨使用）は茹でて食べやすい大きさに切る（包丁でもハサミでも）→茹で汁は後で使います
- 3
鰯は頭と内臓を取り、オリーブオイルで炒める（鰯は開いた方が火の通りが早いです）
- 4
鶏軟骨のゆで汁を使いお野菜を蓋をして蒸し煮する
- 5
鰯を食べやすい大きさに切る
（私は背骨ごと細かく切ってます） - 6
④に火が通ったら⑤の鰯と②の鶏軟骨を加え、溶き卵を回し入れ卵の色が変わってきたら火を止めます
- 7
器に入れ、プチトマトと赤ラディッシュの芽を添えたら出来上がりです☆
-
コツ・ポイント
鰯は生のまま細かく切ってから焼くより、焼いてから切る方が私的にはやりやすかったのでおすすめです！
つくれぽ
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