新ジャガとスナップえんどうの味噌マヨあえ
くみちゃん8 @cook_40093500
ほくほくジャガイモと、ぷりぷりスナップえんどうを味噌マヨで味付けご飯にもあいます。
このレシピの生い立ち
ほくほくジャガイモが食べたくて作りました。味噌とマヨネーズでしっかりした味で、少しジャガイモにおこげができるのが香ばしいです
新ジャガとスナップえんどうの味噌マヨあえ
ほくほくジャガイモと、ぷりぷりスナップえんどうを味噌マヨで味付けご飯にもあいます。
このレシピの生い立ち
ほくほくジャガイモが食べたくて作りました。味噌とマヨネーズでしっかりした味で、少しジャガイモにおこげができるのが香ばしいです
作り方
- 1
ジャガイモは洗って一口大にきる。スナップえんどうのは筋をとる。
新ジャガなので皮つきでもOKですね -
- 2
ジャガイモは水から竹串が通るくらいの柔らかさまで、中火でゆでる
-
- 3
沸騰したお湯に塩を少し入れ、スナップえんどうを1分程度さっと茹でる
- 4
調味料を全部あわしておく。
-
- 5
フライパンにバターを入れ茹でたジャガイモを弱火で炒める
-
- 6
さらにスナップえんどうを加え、調味料を入れ混ぜあわせる。
-
コツ・ポイント
野菜は一旦ゆがいてあるので、バターと調味料をからますかんじで、さっと炒める程度にしておく。
強火にすると焦げてしまうので、弱火で炒め少し焦げができるかんじが美味しいですよ
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濃い目の味付けなのでお弁当にも、お酒のおつまみにもイイと思います。スナップえんどうの歯ざわりがポリポリとしてイイ感じ☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19357009
