鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除く。

（ソースを作ります）フライパンにオリーブオイル大さじ3を入れスライスしたニンニクを入れ香りが出るまで炒める。

ボウルに切ったトマトを入れ、２のオリーブオイルを入れる。やけどに気を付けて下さいね！

３のボウルにレモン汁、シィークワサー汁、塩、こしょうを入れ最後にシソを混ぜる。

２で使ったフライパンを洗わずそのままオリーブオイル大さじ1.5を入れチキンを皮を下に焼く。

中火で５分から７分ほど焼きますが出来るだけ触らないようにして下さい。

皮がパリッと焼けたら裏を向けてさらに焼く。

完全に焼けたら、器に盛ってソースをかけたら出来上がりです。