豆乳ミソスープ
渋谷区コンテスト @cook_40224980
第４回（2016年度）渋谷区健康レシピコンテスト中学生部門努力賞の作品です！
このレシピの生い立ち
【料理のアピールポイント】
「おからを入れてヘルシーにしました。つつみ焼きのあんも肉団子にしてスープに活用しました。」
豆乳ミソスープ
第４回（2016年度）渋谷区健康レシピコンテスト中学生部門努力賞の作品です！
このレシピの生い立ち
【料理のアピールポイント】
「おからを入れてヘルシーにしました。つつみ焼きのあんも肉団子にしてスープに活用しました。」
作り方
- 1
①キャベツはザ
ク切りにする。 - 2
②他野菜は皮をむき、玉ねぎは薄くスライス、じゃがいもは半分に切り半月の薄切り、大根はいちょう切り、にんじんは半月切りに。
- 3
③鍋に油をひいて中火にかけ、じゃがいも、大根、にんじんを入れて炒める。水を加え、沸騰したら弱火にして煮る。
- 4
④キャベツを入れてふたをし、具に火をとおす。
- 5
⑤Aを直径3cmくらいの肉団子に丸める。④に静かに入れ、煮くずれな
いように1～2分たったら沈める。 - 6
⑥豆乳とみそを⑤のスープで溶いて流し入れ、塩も加える。少し火を強め肉団子に火を通す。こしょうをふる。
- 7
１人分エネルギー 128kcal 食塩 2.6g
（※「和風おからのつつみ焼き」と合わせて１つの献立になります。）
コツ・ポイント
【服部幸應審査委員長評】
「和風おからのつつみ焼きはアイディアもよく、何もつけずにそのままでも食べられる塩梅でした。」
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