作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、水切りしたこんにゃくをひと茹でし、臭みをとったらザルにあげる。
- 2
蓮根を袋から出し、水を切っておく。にんじんは千切りにする。
- 3
フライパンにごま油を敷き、蓮根・にんじん・こんにゃくを炒める。
- 4
☆の調味料を混ぜておき、加えて炒める。
- 5
炒りごまを絡めて完成！(好みで一味唐辛子も入れると大人用に。)
コツ・ポイント
きんぴらの黄金比率
酒:しょうゆ:砂糖=3:2:1でゴボウや切り干し大根にも応用出来ます！
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