桜えび香る・レンコンのふんわり揚げ
☆熊八☆ @hachi522
すりおろしたレンコンは、ふんわり・もっちり美味しい。
桜えびと青のりで香ばしさアップ↑↑
このレシピの生い立ち
食物繊維豊富なレンコンを、美味しく食べやすいように、作ってみました。
13/11/10・メイン写真変更、作り方写真載せました。
桜えび香る・レンコンのふんわり揚げ
すりおろしたレンコンは、ふんわり・もっちり美味しい。
桜えびと青のりで香ばしさアップ↑↑
このレシピの生い立ち
食物繊維豊富なレンコンを、美味しく食べやすいように、作ってみました。
13/11/10・メイン写真変更、作り方写真載せました。
作り方
- 1
レンコンの皮をピーラーで剥く。
皮を剥いたレンコンを水に3分程浸けておく。 -
- 2
【1】のレンコンをすりおろす。
おろし難い手持ち部分は、包丁でみじん切りにする。 -
- 3
【2】をボウルに入れて、桜えび・青海苔・☆も全て加えて混ぜ合わせる。
-
- 4
フライパンにサラダ油を、いつもの揚げ物より少な目に注いで火にかける。
-
- 5
適温になった【4】の油に【3】をスプーンで入れて揚げていく。
両面に綺麗な揚げ色がついたら、油を切って出来上がり。 -
- 6
14/3/23・話題入り☆
皆さんありがとうございます！
コツ・ポイント
油の量は揚げ焼き出来る位(フライパンの底から約2センチ)の量です。
スプーンの大きさはカレースプーンで、8〜10個出来ます。
揚げてる時は中火〜中火弱で、様子をみながら揚げて下さい。
お好みでマヨネーズor辛子醤油をつけて食べます。
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CoffeeCoco -
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