鳥皮、トマト、葱の甘酢炒め

品川心中
品川心中 @cook_40053850

お酒にも相性よい夕食おかずです
このレシピの生い立ち
安く手に入る鳥皮を美味しく食べたかったので

鳥皮、トマト、葱の甘酢炒め

お酒にも相性よい夕食おかずです
このレシピの生い立ち
安く手に入る鳥皮を美味しく食べたかったので

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材料

2人分
  1. 鳥皮 150g
  2. トマト 1個
  3. 長ねぎ 半分
  4. 生姜みじん切り 小匙1
  5. 醤油 大匙1
  6. 大匙半分弱
  7. 砂糖 小匙半分
  8. 大蒜入りラー油 小匙半分

作り方

  1. 1

    材料を切る
    鳥皮、トマトは食べやすい大きさ、長ねぎは斜め切りです

  2. 2

    生姜、醤油、酢、砂糖、ラー油を混ぜて合わせ調味料を作っておく

  3. 3

    フライパンで鳥皮に火を通す

  4. 4

    一度火を止めキッチンペーパーで余分な油をふきとり長ねぎを入れ再び火をつけ炒める

  5. 5

    トマト、あわせ調味料をいれトマトの形が崩れない程度に軽く炒めて完成

コツ・ポイント

鳥皮は油分があるのでフライパンでそのまま炒めています。

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