桃缶で！やわらか〜！！鶏胸肉の唐揚げ
kenchico @kenchico
余った桃缶を使って、パサパサにならない胸肉の唐揚げが出来ます！ぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
胸肉のやわらかジューシーな唐揚げを作りたくて試行錯誤。余った桃缶を使って作ってみたらとっても柔らかく出来ました(≧∀≦)下味には、ニンニクなどを足してもOKですよ。
桃缶で！やわらか〜！！鶏胸肉の唐揚げ
余った桃缶を使って、パサパサにならない胸肉の唐揚げが出来ます！ぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
胸肉のやわらかジューシーな唐揚げを作りたくて試行錯誤。余った桃缶を使って作ってみたらとっても柔らかく出来ました(≧∀≦)下味には、ニンニクなどを足してもOKですよ。
作り方
- 1
胸肉を一口大に切る。早く味付けしたい場合はそぎ切りに。
-
- 2
ボールに鶏肉を入れ、下味用の調味料全てを入れて軽く揉む。（ボールではなくビニール袋でもいいです。）
- 3
冷蔵庫に入れて、３０分以上漬けます。（一晩置いても構いません。）
- 4
衣用の材料をすべて入れて混ぜ、油で色づくまで揚げれば完成！
-
- 5
桃缶の汁や蜂蜜も入っているので焦げやすいので火加減は弱火から中火に。
-
- 6
カリッカリの衣がお好きな方は、一度揚げた唐揚げを高温で二度揚げしてください。
コツ・ポイント
桃は手でつぶしてもいいですし、つぶつぶが気になるようならフードプロセッサーでペースト状にしてもいいです。もちろんモモ肉でも応用可。そぎ切りの場合は早く火が通るので、手早くあげてくださいね。（揚げすぎるとかたくなっちゃうので注意です）
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