簡単！お手軽！つゆだく牛丼(12)

harrismo's cooksnap of when they made 簡単！お手軽！つゆだく牛丼(12).
クロくまシェフ
クロくまシェフ @cook_40096013

クロくまシェフのオススメ簡単メニュー！
牛肉と玉ねぎがよく合う(^^)
一食約250円,目安600kcal
このレシピの生い立ち
あるもので、簡単！お手軽！を考えたら、うまい！牛丼ができました(^^)
赤身より脂身を増やすと、まるで某家の牛丼みたくできるだよ！これぞザ・日本食也！

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材料

1人分
  1. 牛肉（切り落とし） 100g程度
  2. 玉ねぎ 1/2玉
  3. ●水 200cc
  4. ●白だし 小さじ1
  5. ●醤油 大さじ2
  6. ●砂糖 大さじ1/2
  7. ●めんつゆ 大さじ1
  8. ●みりん 大さじ1
  9. ●料理酒（又は赤ワイン） 大さじ1

作り方

  1. 1

    具材を準備する。牛肉は一口大にカット、玉ねぎは幅10mm程度にスライス。

  2. 2

    出汁を作る。フライパンに●の調味料を合わせる。中火で軽く一煮立ちさせ、牛肉を入れて色が変わったら、玉ねぎを入れる。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりするまで、弱火でじっくり煮る。煮込むほど玉ねぎの甘みと肉の脂が混ざり深く風味のある味わいに仕上がる。

  4. 4

    出汁の汁が急に煮詰まらないように注意しながら少しずつ煮詰めて行く。汁が少し少なくなったなと感じる程度までじっくり煮込む。

  5. 5

    煮込みが完了したら具材は完成！
    少し硬めに炊いた炊きたてご飯に具材をバランスよく盛り付けたらつゆだく牛丼の出来上がり！

  6. 6

    お好みで、卵、七味唐辛子を振りかけてアツアツをがっつこう(^^)v

コツ・ポイント

出汁は火にかけると味が濃くなるので、合わせた時に薄いと感じても大丈夫！
濃くなりすぎないように注意！

煮込み時に急に出汁を煮詰まらせないように注意しながら出汁を煮詰めていく。

ごはんは後でつゆがかかるので少し硬めに炊くのがポイント！

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レシピ作者

クロくまシェフ
クロくまシェフ @cook_40096013
に公開
料理とは、私たち人間にとって、日々のルーティンワークに過ぎませんが、必要な栄養素を摂取するためだけでなく、美味しいものを食せば、同時に満足感と至福の幸福感を与えてくれるものです！自ら料理の腕を磨き、誰かに美味しいと言ってもらえることは、次元の違う喜びを得られることを知りました！料理は愛情、愛情は味に通じ、そして想像によって作られる、二つとして同じ味はない一期一会であるを自訓としています！
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