鱈の甘酢あん 息子のダイエット食
おいしくなーれ6 @cook_40044938
身がプリプリで美味し~い♪
野菜と一緒にいただきます♫
油で揚げるのでちょっとカロリー上がり気味だけどダイエット中！！
このレシピの生い立ち
キャベツたっぷり♪
蒸すといつもの倍食べられる！
野菜と一緒に食べてくれる！
美味しくダイエットがいいな(^_-)-☆
鱈の甘酢あん 息子のダイエット食
身がプリプリで美味し~い♪
野菜と一緒にいただきます♫
油で揚げるのでちょっとカロリー上がり気味だけどダイエット中！！
このレシピの生い立ち
キャベツたっぷり♪
蒸すといつもの倍食べられる！
野菜と一緒に食べてくれる！
美味しくダイエットがいいな(^_-)-☆
作り方
- 1
生鱈半身を準備する。
鱈の骨を骨抜き器で取り除く。 -
- 2
皮と身の間に包丁を尾の方から入れ皮を手前に引っ張りながら包丁を入れ皮を取り除く。
-
- 3
食べやすい大きさ(一口大)に切る。
味塩コショーを全体に振る。
(塩鱈の場合はコショーのみ) -
- 4
ビニール袋に片栗粉30ｇを入れ3の鱈を入れ全体に塗す。
-
- 5
フライパンに油を大目に入れ170℃で両面がほんのりきつね色になるように揚げる。
-
- 6
油切りをする。
-
- 7
耐熱皿に千切りキャベツを軽くラップをしてレンジで2分加熱、蒸しキャベツを作る。
-
- 8
鍋に調味料(醤油・砂糖・酢・ごま油)、水を入れ沸騰させる。
-
- 9
鍋に揚げた鱈を加え再沸騰(約１分)させる。
この時鱈の周りの片栗が溶けとろみがつき照りが出たら出来上がり♪ -
- 10
蒸しキャベツの上に盛りキャベツと一緒にいただきまーす♫
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コツ・ポイント
一口大で作っていますが、切り身のたらでも塩鱈でもok！塩鱈の場合はコショーのみ振ってください。
ちょっと多めのたれです。酢は40ｇ使用しましたが、酸っぱいのが苦手な方は好みに合わせ調整してください。
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