簡単おいしい☆うちのあさりの酒蒸し

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sotomayor
sotomayor @cook_40090287

あさりのうまみを吸った野菜がトロンと煮えてウマ〜♡
このレシピの生い立ち
あさりが大好きな3歳の息子。野菜もたっぷり食べさせるにはどうすればいいかな〜と考えてつくりました。

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材料

3〜4人分
  1. あさり（殻つき） 1パック
  2. 白菜 1/4個
  3. いんげん 10本
  4. 長ネギ 1本
  5. 酒 100cc
  6. バター 15〜20g
  7. 塩 少々

作り方

  1. 1

    あさりは30分ほど砂抜きしておく。白菜は1〜2cm幅に、いんげんは2cm長さに、ネギは薄めの斜め切りにする。

  2. 2

    酒をフライパンに入れて中火でひと煮立ちさせ、あさりを加えてふたをする。口が開いたら、あさりだけいったん取り出す。

  3. 3

    2のフライパン（酒にあさりのうまみたっぷり！）に野菜を入れてふたをし、弱中火で野菜がやわらかく煮る。時々かきまぜてね。

  4. 4

    野菜が煮えたらあさりを戻し入れ、塩を加える。バターを溶かしたらできあがり！

コツ・ポイント

あさりを途中で取り出しておくと身がふんわり仕上がります。

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レシピ作者

sotomayor
sotomayor @cook_40090287
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野菜ソムリエです。野菜をたっぷり使ったヘルシーレシピをぼちぼちアップしていきます★
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