おせちリメイク☆余った煮物で簡単つくね

mario大好き's cooksnap of when they made おせちリメイク☆余った煮物で簡単つくね.
マルヤナギ
マルヤナギ @cook_40067023

たくさん作って余ってしまった・中途半端に余ってしまった煮物をそのままリメイクできるつくねのレシピです！
このレシピの生い立ち
たくさんつくって余りがちな煮物をリメイクできないかな？と思って、つくねにしてみました。ついつい食べ過ぎたあとにもぴったりのお肉の少ないとってもヘルシーなレシピです♪

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材料

4人分
  1. 鶏ひき肉 150～200g
  2. 煮物 適量
  3. 片栗粉 大さじ１～２
  4. おいしい蒸し豆　蒸しサラダ豆 1/2袋
  5. 水溶き片栗粉 大さじ１～２
  6. A
  7. 酒 大さじ８
  8. みりん 大さじ４
  9. しょうゆ 大さじ２強
  10. 砂糖 大さじ１強

作り方

  1. 1

    煮物のれんこん・にんじん・椎茸・里芋などを食感が残る程度に刻む。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉、①、サラダ豆を入れてこねる。まとまりが悪ければ片栗粉を入れ、少し小さめに形を整える。

  3. 3

    サラダ油（分量外）をひいたフライパンで中火で両面を焼く。

  4. 4

    焼いている間に調味料を混ぜておき、両面に焼き目がついたら弱火にし、フライパンに調味液を入れる。

  5. 5

    少し煮詰まってきたら、水溶き片栗粉を回し入れ、つくねにタレを絡ませる。

コツ・ポイント

野菜＆豆たっぷりにして、肉はほんのちょっとしか使わなかったので、こねるときに片栗粉を入れました。煮物なので水分多めでまとまりやすいです。小さめに作ったほうがタレが絡みやすいです。

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レシピ作者

マルヤナギ
マルヤナギ @cook_40067023
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佃煮・煮豆メーカーとして、出来る限り自然の恵みがもたらす、素材本来のおいしさを伝え、ま～るい笑顔とすこやかな生活の実現に貢献していきます。
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