干し野菜 長芋のバター焼き

caterina
caterina @cook_40052690

生で調理するより早く火が通り、いつもはフライパンに残ってしまうバターがしっかり長芋に染み込み、より美味しく感じます。
このレシピの生い立ち
最近、はまりつつある干し野菜。我が家の定番メニューを一旦干し野菜にしてから作ってみました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 長芋 1パック
  2. バター 10g
  3. 醤油 小1

作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥き、1cm位に輪切りにする。

  2. 2

    ザルに重ならないように並べ、日の当たる所に置いておく。(エアコンの室外機の上に置きました)

  3. 3

    翌日は出勤だったので、更に一日窓辺で室内乾燥。延べ1日半干しました。

  4. 4

    フライパンにバターを溶かし、干した長芋を並べ蓋をして、バターが焦げないように弱火で蒸し焼きにする。

  5. 5

    程よく色づいたら裏返し裏面も焼く。

  6. 6

    裏面も焼けたら、醤油を鍋の淵から加え入れて全体に絡めたら出来上がり。

コツ・ポイント

長芋のヌルヌルが乾燥ネットに付くと後が大変かと思い、洗いやすいザルで干しました。私はバター好きなので多めになっています。
スーパーでカットされラップして売られているものは大きさが様々だと思うので、バター、醤油の量は好みで調節してください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

caterina
caterina @cook_40052690
に公開
スウェディッシュマッサージやエステの仕事をする中で、行き着いたのが「美肌と健康を作るのは、化粧品やサプリではなく、やっぱり毎日の食事」だという事。『食べる事は生きる事』を座右の銘に、ローフードマイスターでもあり、糖質制限食を心がけている、日々の簡単レシピをゆるゆると分かち合えたらと思っています。
もっと読む

似たレシピ