こんにゃく＆竹の子の甘辛炒め
かっコ @cook_40040454
ちゃちゃっとできます!!きんぴらのような味付けです。おつまみにもどうぞ♪+゜
このレシピの生い立ち
「味付けご飯、あら汁、おひたし…あと1品、なにか素朴な1品が欲しいな。。。」って時に、冷蔵庫にこんにゃくと竹の子が入ってたのがきっかけです。簡単だけどおいしいですよ☆
こんにゃく＆竹の子の甘辛炒め
ちゃちゃっとできます!!きんぴらのような味付けです。おつまみにもどうぞ♪+゜
このレシピの生い立ち
「味付けご飯、あら汁、おひたし…あと1品、なにか素朴な1品が欲しいな。。。」って時に、冷蔵庫にこんにゃくと竹の子が入ってたのがきっかけです。簡単だけどおいしいですよ☆
作り方
- 1
こんにゃくと竹の子をそれぞれ薄さ5ミリくらい、長さは食べやすい大きさに切る。
- 2
ごま油をフライパンにしき、こんにゃくと竹の子を入れ、炒める。
- 3
ごま油が材料になじんできたら、料理酒→みりん→醤油の順で、フライパンの脇から回し入れる。
- 4
調味料を材料となじませたら、汁気が少し飛ぶまで煮詰める(汁は少し残すくらいがちょうどいいです)。
- 5
火を止め、かつお節と一味をからめて出来上がり♪+゜
コツ・ポイント
かつお節で吸い取れるくらいの量まで水分を飛ばすと、いい感じに味がしみておいしいです☆
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