バルバコア（牛ほほ肉の中南米風煮込み）
ザ・ミートガイ @cook_40122058
牛ほほ肉は赤ワイン煮込みだけじゃない！
このレシピの生い立ち
バルバコアは中南米などで食べられている伝統料理です。
今回は、伝統的なものより簡単な、家庭で時間がないときにでもスロークッカーで作れる方法にしました。
牛ほほ肉使うと、柔らかく仕上がりとても美味しいです。
バルバコア（牛ほほ肉の中南米風煮込み）
牛ほほ肉は赤ワイン煮込みだけじゃない！
このレシピの生い立ち
バルバコアは中南米などで食べられている伝統料理です。
今回は、伝統的なものより簡単な、家庭で時間がないときにでもスロークッカーで作れる方法にしました。
牛ほほ肉使うと、柔らかく仕上がりとても美味しいです。
作り方
- 1
まず、牛ほほ肉の脂身を取り除きます。
取り除いたら、スロークッカーに入れましょう。 - 2
ミキサーに、水1カップと☆をいれて、ミキサーでよく混ぜます。
- 3
スロークッカーに、ミキサーの中身と、２～３カップの水を加えます。
- 4
スロークッカーの「弱」で約８～１０時間煮ます。（時間はお使いのスロークッカーによります）
- 5
お肉が十分柔らかくなったら、冷まし、一晩冷蔵庫でねかせます。
- 6
一晩ねかせたら、上に浮いてきた油をすくい取ります。
- 7
温めなおしたら、お皿に盛り、好きなトッピングをして出来上がりです！
コツ・ポイント
スロークッカーに任せておくだけです。そんなに手間はかかりません。
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