アオリイカに格子状に隠し包丁を入れる。
味もしみやすくなり、歯応えや見た目も良くなります。

アオリイカ・ブロッコリー・人参を食べやすい大きさに切り、ニンニクはみじん切りにする。

熱したフライパンにごま油をひき、ニンニクを炒める。

香りが出たらブロッコリーを入れ軽く炒めた後、料理酒を入れ蓋をして5分ほど蒸し焼きに。

蒸し焼きにしている間に人参に軽くラップをし、レンジで40秒ほどチンする。

ブロッコリーに火が通ったら、イカと人参を入れ炒める。

イカに軽く火が通ったら、創味シャンタンを入れ炒め合わせる。

お皿に盛り付け、ネギを散らしてできあがり。