きのこのマリネ
じゅんいちくん @cook_40037906
あっさり味なので肉料理のつけあわせにもOKです。でもやっぱりビールや白ワインのおともですかね。
このレシピの生い立ち
きのこが大好きでたくさん食べたいと思って作ってみました。
きのこのマリネ
あっさり味なので肉料理のつけあわせにもOKです。でもやっぱりビールや白ワインのおともですかね。
このレシピの生い立ち
きのこが大好きでたくさん食べたいと思って作ってみました。
作り方
- 1
きのこ類は下の部分を切り落としてほぐしておく。
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- 2
ボールに★を入れてあわせておく。
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- 3
にんにくをあらみじんに刻んでオリーブオイルで焦がさないように炒める。
-
- 4
にんにくに火が通ったらきのこを入れて少ししんなりするまで炒める。
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- 5
少ししんなりしたら鶏ガラスープのもとを加えて炒める。
- 6
あわせておいた★を加えて少しだけ酸味をとばす。
-
- 7
ボールなどに入れて荒熱がとれれば出来上がり。
- 8
冷蔵庫でひやすといっそうおいしくなります。
コツ・ポイント
しょうゆと鶏ガラスープのもとを加えることで酸味にコクがプラスされてしっかりした味になります。
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