Ice box cookie(nuts)

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nhkitchen @cook_40236123

ナッツのカリッとした食感とcookie生地のサクッとした感じがやみつきです✩
このレシピの生い立ち
キャラメルナッツが余ってたので、cookie生地に混ぜ込んでみました\( ö )/

Ice box cookie(nuts)

ナッツのカリッとした食感とcookie生地のサクッとした感じがやみつきです✩
このレシピの生い立ち
キャラメルナッツが余ってたので、cookie生地に混ぜ込んでみました\( ö )/

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材料

  1. 無塩バター 100g
  2. 三温糖(グラニュー糖でもok) 70g
  3. 1/2 25gぐらい
  4. 薄力粉 135g
  5. 強力粉 15g
  6. アーモンドプードル 50g
  7. ★キャラメルナッツ
  8. グラニュー糖 25g
  9. 5ml
  10. ナッツ(好みの 60g

作り方

  1. 1

    <下準備>
    ・キャラメルナッツを作ります
    ・バターは常温に戻します
    ・粉類は合わせ振るいます

  2. 2

    <作り方>
    1.常温に戻したバターをクリーム状にして砂糖を加えます

  3. 3

    2.白っぽくなったら溶いた卵を2.3回に分けて加え、その都度よく混ぜます

  4. 4

    3.合わせふるった粉類を振るいながら加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます
    *練らないでください

  5. 5

    4.そぼろ状になったら粗熱とったナッツを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます
    *練らないでください

  6. 6

    5.こんな感じです

  7. 7

    6.ひとまとめにします

  8. 8

    7.まとまったら細長く棒状にしてラップに包んで1〜3時間冷蔵庫で寝かします
    *一晩寝かしてもokです

  9. 9

    8.好みの厚み(0.5〜1cmくらい)にcutします
    *硬すぎて切ると生地割れちゃうので硬さみてcutです

  10. 10

    9.180℃で15分前後
    170℃で20分前後

    焼けたらケーキクーラーなどで冷まします

  11. 11

    10.出来上がりです

コツ・ポイント

粉合わせる時に練らないことです( ⍥ )

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