海老とバジルのミルマヨあえ
ハッピーさるぼぼ @cook_40046019
初夏の色鮮やかグリーンと海老のピンクをクリームホワイトのソースであえただけ。簡単なのに食卓が華やかになる一品。
このレシピの生い立ち
今年もプランターで栽培したバジルをが食べごろとなり、バジルと相性の良いトマトに海老を加え、さわやかな一品となりました。
海老とバジルのミルマヨあえ
初夏の色鮮やかグリーンと海老のピンクをクリームホワイトのソースであえただけ。簡単なのに食卓が華やかになる一品。
このレシピの生い立ち
今年もプランターで栽培したバジルをが食べごろとなり、バジルと相性の良いトマトに海老を加え、さわやかな一品となりました。
作り方
- 1
海老は尻尾の部分を残し、殻をむき、背わたを取り除く。塩を入れた熱湯で湯がく。
- 2
トマトは熱湯につけ湯むきにし、食べやすい大きさにカットする。バジルは手で食べやすい大きさにちぎる。
- 3
ボウルに練乳、マヨネーズを入れよく混ぜる。海老、トマトバジルを入れ、さっくり混ぜて、塩コショウで味をととのえる。
コツ・ポイント
海老は茹で過ぎると食感が悪くなるのでぷりぷりして、色鮮やかになったらざるに上げて下さい。バジルは早くにちぎると変色するのであえる寸前にちぎって下さい。
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