やわらか☆豚こまのオイスターソース炒め

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tskdyk
tskdyk @cook_40053394

お酒の力で、リーズナブルなお肉もやわらかく美味しくいただけます♪
このレシピの生い立ち
お肉がやわらかくないと息子に文句を言われるので、簡単にやわらかいお肉が焼けるように工夫しました。

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材料

  1. 豚こま切れ肉 150g
  2. 酒 かぶるくらい
  3. オイスターソース こさじ1
  4. 塩、こしょう 少々
  5. 油（オリーブオイル） 適量

作り方

  1. 1

    お肉がかぶるくらい酒を入れ、30分以上ひたす。

  2. 2

    オイスターソース、片栗粉、しお、こしょうをもみこむ。

  3. 3

    フライパンを熱する前に、油を適量ひいて、お肉をひろげて並べる。

  4. 4

    弱火から中火で焼く。完成！

コツ・ポイント

①お酒にひたすこと、②塩こしょうは焼く直前にすること（先にお塩をすると浸透圧でお肉から水分が抜けて固くなるらしい）、③フライパンを熱する前にお肉を広げて並べること、です。

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