タイのカリカリ☆目玉焼きのサラダ
しゅうう @cook_40078855
お野菜がたくさん食べられて、ナンプラーとレモン汁があればすぐ出来ちゃいます♪ 卵の食感が◎
※写真変えました。
このレシピの生い立ち
職場近くのタイ料理屋さんの日替わりランチを再現しました♪
タイのカリカリ☆目玉焼きのサラダ
お野菜がたくさん食べられて、ナンプラーとレモン汁があればすぐ出来ちゃいます♪ 卵の食感が◎
※写真変えました。
このレシピの生い立ち
職場近くのタイ料理屋さんの日替わりランチを再現しました♪
作り方
- 1
卵を多めの油で揚げる感じでカリカリに焼き、一口大に切っておく。
- 2
たまねぎ、きゅうり、セロリなど野菜を薄切り、パクチーはざく切りにして、卵とあわせる。
- 3
レモン汁、にんにくのみじん切り、砂糖、ナンプラー、鷹の爪をよく混ぜる。砂糖をしっかり溶かすこと！
- 4
3を2にかけてよく混ぜる。
- 5
ご飯の横に盛り付けて、上にパクチーを飾れば出来上がり♪
- 6
これがお店のサラダです！（本物）
これを目指してます。 -
コツ・ポイント
ヤムガイダウと言います。
パクチーたっぷりで、卵はやや半熟がおススメです！
卵の外側がカリッとしてればok。
お店のサラダは豚挽き肉も入っています。今回は材料手抜きで作りましたが美味しかった☆
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