長ネギのドフィノワーズ
しょこぼ @cook_40142393
トロトロのネギと、とろけるチーズが主役の
シンプルなグラタン.:｡*
フライパン１つであっという間に出来ます❤
このレシピの生い立ち
持て余していたネギを美味しく食べたくて…。
長ネギのドフィノワーズ
トロトロのネギと、とろけるチーズが主役の
シンプルなグラタン.:｡*
フライパン１つであっという間に出来ます❤
このレシピの生い立ち
持て余していたネギを美味しく食べたくて…。
作り方
- 1
長ネギは5cm位に切りそろえる。ベーコンは細切り、ニンニクは包丁の腹でつぶしておく。
-
- 2
プライパンにバターとニンニクを入れ、弱火にかける。香りが立ったらニンニクは取り出しておく。
- 3
中火にしてベーコンとネギを炒め、ほんのり焼き色が付いたら白ワインを加え蓋をして1～2分蒸し焼きにする。
-
- 4
生クリームを加えて煮込む。トロみがついてきたら塩胡椒で味を整える。
-
- 5
耐熱皿に移し、とろけるチーズと粗挽き胡椒をかけトースターで焼く。チーズが溶けて焼き色が付けば出来上がり。
コツ・ポイント
ポテトで作るシンプルなグラタン、ドフィノワーズを長ネギでアレンジしました。
生クリームはすぐにトロみが付いて来るので、煮詰めすぎないよう注意して下さい。
カロリーが気になる方は生クリームの1/3程を牛乳に替えても美味しく出来ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19385542
