１０分前に室温に戻したラードときび砂糖をボウルにいれてよくかき混ぜる

薄力粉をふるいいれ、ゴムベラで切るように混ぜる。全体がそぼろ状になったら、手で一塊になるようしっかりまとめる。

８等分にして丸めて、天板に並べる

余熱したオーブンで焼く。１７０度２０分くらい。