★簡単絶品本格的♪塩パン

anko栄養士
anko栄養士 @cook_40094432

クロワッサンの様な周りサクサク中シットリの塩パンが美味しく完成しました♪。一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的な塩パンを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。

★簡単絶品本格的♪塩パン

クロワッサンの様な周りサクサク中シットリの塩パンが美味しく完成しました♪。一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的な塩パンを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。

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材料

6個分
  1. 強力粉 250g
  2. バター 50g
  3. 砂糖 小さじ1と1/2
  4. 食塩 小さじ3/4
  5. 水140ml
  6. ドライイースト 3g
  7. 生地で包み用
  8. バター 60g
  9. 後掛け用
  10. オリーブ 大さじ3
  11. プレッツェル塩 適量

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに生地全ての材料をセット(ドライイーストはイーストケースへ)し一次発酵までする。

  2. 2

    生地を取り出し、6等分の雫型にし濡れ布巾を掛け10分間ベンチングタイム。

  3. 3

    二等辺三角形に生地を伸ばし、生地包み用のバターを棒状にしクルクルと巻き、巻き終わりを摘まんで閉じる。

  4. 4

    35℃で30分間二次発酵し、オリーブ油を全体に塗りプレッツェル塩を掛ける。
    オーブン220℃で12~13分焼く。

  5. 5

    2018.3.21話題のレシピ(つくれぽ10人)に成りました♪。つくれぽを送って下さった皆様☆誠に有り難うございます★。

コツ・ポイント

★包み用のバターは包み始めの所からクルクルと巻いて下さい。

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anko栄養士
anko栄養士 @cook_40094432
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お料理大好き★四季・行事・旬・彩りを大切に感じている★あんこ大好き★栄養士です。私にとって☆お料理とは日々*五感をフルに活用しての実験・お勉強&魔法&癒しそして表現方法の一つです♪。anko栄養士のキッチンに足を運んで頂き有り難うございます。皆様お一人お一人に感謝の気持ちで一杯です✾。日々の癒しの一部と考えている為、気長に見守って頂けたらと共にまた足を運んで頂けたら幸いです✾。
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