とうもろこしは8分間塩茹でして、少し冷めてから粒に分け、冷やしておく。

インゲン豆は4分間塩茹で、冷水に取り、7mmくらいに切る。ピクルスは粗みじん切り。

じゃがいもは水洗い。ラップをして電子レンジ加熱(500Wで7分間)。皮を剥き、ボウルに入れる。

じゃがいもをつぶしながらバター、粉チーズを混ぜ、バターが溶けたら、他の材料と調味料加え、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

器にポテトサラダを盛り付け、クレソン(分量外)を添える。