豚の角煮

東宿みゆみゆ @cook_40030413
圧力鍋ですぐできる 簡単角煮です。
このレシピの生い立ち
たまにはこってりした角煮が食べたくなったので作りました。でもばら肉の外側のあぶら部分はできるかぎりのぞきました。肉をゆでた汁は冷蔵庫に入れ浮いた油を取り除き翌日ラーメンのスープとして使いました。
豚の角煮
圧力鍋ですぐできる 簡単角煮です。
このレシピの生い立ち
たまにはこってりした角煮が食べたくなったので作りました。でもばら肉の外側のあぶら部分はできるかぎりのぞきました。肉をゆでた汁は冷蔵庫に入れ浮いた油を取り除き翌日ラーメンのスープとして使いました。
作り方
- 1
肉とねぎ、しょうがを圧力鍋にヒタヒタになるくらいに水を入れ重りが回りだしたら弱火にして30分 火を止め30分
- 2
肉を取り出し★の調味料を入れ紙の落としふたをのせ弱火で煮詰める
- 3
肉を取り出し3センチ角に切り器に盛る
残った煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ上からかけて、白髪ねぎをのせます
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