作り方
- 1
最初に材料の●を混ぜてタレを作り、唐辛子は細かく切っておきます
- 2
サンマを用意します
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- 3
３枚におろしてゆきます
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- 4
３枚におろしたら１口大にカットします。小骨が気になる人はこのタイミングで取ってください
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- 5
キッチンペーパーなどでサンマの水分をよく取ってから、ボール等に入れて小麦粉をまぶします
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- 6
熱したフライパンにサラダ油をしき、弱めの中火で炒め、やや小麦色になるくらいまで両面を焼きます
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- 7
タレと唐辛子を投入してまぜながら引き続き弱めの中火で煮絡めます。辛いの苦手な人は唐辛子なしでもOK
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- 8
タレが十分に絡んで美味しそうに見えてきたら完成！白米と相性バツグンです！
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コツ・ポイント
サンマの捌き方は
http://www.youtube.com/watch?v=veHJOvj1Si8
が参考になります
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