新しょうがの甘酢漬け（修正版）
そのそのの @cook_40050914
夏バテ防止にも有効です♬
ピリリと新しょうがのフレッシュな刺激で身体がシャキッとしますよ♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
実家の母が新しょうがで綺麗な桜色の甘酢漬けを作って居たので、マネして作りました。
やはり母にはかないませんf^_^;)
しょうが投入の説明を修正しました。
ごめんなさい。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にお酢、お砂糖、お塩を入れ溶けるまで火にかけ、あら熱を取って置きます。
写真はリンゴ酢ですが米酢の方が綺麗に出来ます -
- 2
新しょうがを適当に薄切りにします。
厚さが揃っていない方が、むしろ食感が楽しめます。 -
- 3
別のお鍋にお湯を沸かし、煮立ったところに新しょうがを入れ、全体にくぐらせて、直ぐにザルに上げ、軽く水を切ります。
- 4
#3を熱いうちに#1のお酢に入れて出来上がり。
夏は冷蔵庫で保存し、翌日位が美味しいかな。
コツ・ポイント
写真では分りずらいですが、一瞬、火を入れる事により、お酢に入れると自然な桜色になります。
熱いうちにお酢に入れて下さい。
是非、色が薄目で良質な米酢を使って下さい。
お弁当に添えたり、箸休めや、お酒のおつまみにも大活躍です♬
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