ムネ肉は、ヒタヒタの水から 弱火でゆでます。皮は、使いません。ゆで汁は、お粥に加えますので 取っておきます。

繊維に沿って、さきます。

ご飯がかぶる量の水を 弱火にかけます。蓋をして とろみが出るまで煮ます。時々、焦げないように まぜます。

とろみが出たら ムネ肉のゆで汁を加えて、さいたムネ肉を加えます。

ジャスミン茶を入れます。

1.5cupのジャスミン茶を加えて 良く混ぜます。

鶏ガラスープの素、塩で、味をととのえます。

ザク切りにした三つ葉を加えて、出来上がりです。