鶏むね肉を麺棒でたたいて厚さを均等にして広げ、お酒をふって馴染ませ、軽く塩コショウする。

白ねぎをみじん切りにし、にんにくのすりおろし、味噌、マヨネーズ、砂糖を加え混ぜ合わせたれを作る。

むね肉の皮の方を上にしてレンジのグリルで15分ほどこんがり焼き色がつくまで焼く。

裏返して、味噌マヨだれを表面にたっぷり塗り、7〜8分グリルで焼いて完成。