鶏肉は一口大に、大根は大きめの乱切りにする。

玉こんにゃく、大根を下茹でする。終わったらザルにあげて水切りしておく。

フライパンにサラダ油を薄く引き、皮目から焼く。両面焼き色がついたら、大根を加え大根にも焼き色がついたら蒟蒻を加え炒める

蒟蒻に油がまわったら合わせ調味料を加え煮立たせ、蓋をし弱火で２０分

煮汁が煮詰まってきたらゴマ油を回しいれ、火を止め器に盛ったら完成。